一、黑龙江旅游须知

    1、防雪盲：北方冬季常有积雪，雪的反光较大，外出旅游，尤其是滑雪时最好戴太阳镜，以保护眼睛。

    2、备齐防寒衣物：北方冬天气温大抵在0℃至-30℃，有的地方可达-30℃以下。应备羽绒衣(连帽子最好)、高领较厚羊毛衣、羊毛裤、羽绒裤、手套等。若前往秦岭、长江一线以北，则必须穿高筒雪地棉鞋，穿皮鞋会冻得受不了。 

    3、汽车防滑：北方许多地方路面冬季积雪结冰，轮胎易打滑，因此要备轮胎防滑链，遇路面有冰雪，需给车轮套上防滑链。 

    4、汽车防冻：北方冬季大多在0℃以下，汽车夜间息火时，顺便要把水箱里的水放干，否则经一夜霜冻，水会结冰，或者要将水换成“不冻液”。 

    5、注意防滑：冬季北方路多有冰雪，路面较滑，穿皮鞋易滑倒，最好穿雪地防滑棉鞋或球鞋，切记不能穿皮鞋，否则行动不便。 

    6、防止掉进雪坑：在林海雪原，原有的路大多被雪覆盖，在不清楚路况时，不可冒然前行，需找树干当杖探明深浅方前行。若不幸掉进雪坑，千万不能挣扎，因越挣扎掉得越深，应等待救援。 

    7、给照相机保暖：电子快门的照相机或摄像机，在-20℃以下时，电池易“放电”，相机“失灵”，快门不能按下。因此，在户外拍摄完后，要及时将相机放进外衣里面“保暖”，用时再拿出来。此外，一定要多备些电池。 

    8、备用药品：冬季寒冷易感冒，出门旅游要备感冒片或治疗伤风感冒的药品；北方爱吃凉菜，不习惯者易“闹肚子”，需备黄连素等止泻药品；北方干燥口干，南方游客可以备上夏桑菊、黄老吉等清热冲剂。
二、黑龙江饮食文化

    黑龙江人吃蔬菜，喜欢生着吃，以利于更充分地吸收维生素。冬季漫长，一年中能吃到地产新鲜蔬菜的时间太短。有两种主要形式，一种是凉拌菜，像家常凉菜，好多种新鲜蔬菜，加上豆制品、粉丝放在一起拌，还有黄瓜拉皮。另一种是蘸酱菜。熏酱菜有的源于俄罗斯，有的源于齐鲁。酱骨架最有名，还有酱肠、肚，鸡的各个部位都可以单拿出来酱。据说水晶肘子是省商学院食品系一位教授发明的。总之黑龙江人喜欢吃现成的。摆家宴请客，大部分菜都是现成的，现炒的菜通常没有几种。虽然黑龙江天气极冷，但人人都喜欢吃凉的东西，包括喜欢喝冷饮。 黑龙江菜在口味上的特点是咸，也与天冷有关。

    黑龙江的主食分米饭和面食两类。现在主要吃大米饭，过去有高粱米饭、大楂子饭、小米饭、大黄米饭。黄米，未去壳前叫糜子，是地道满族的东西。

    面食以白面为主，也有玉米面、黄米面。黄米面或粘豆包、豆面卷子，也是地道的满族食品。

    面食中值得一提的是饺子。北京只有猪肉、韭菜、茴香三种馅，哈尔滨多达十几种，如酸菜馅、西红柿馅、青椒馅、山野菜馅、三鲜馅等。先前有著名的老都一处饺子馆，后起之秀有东方饺子王。据说东方饺子王在广州的一家分店生意特别火。

    黑龙江人也喜欢吃面条。打卤面，有各种各样的卤。炝汤面，不同于南方的热汤面把汤和面分开来做，也源于满族迁徙不定的狩猎生活。又有面片、疙瘩汤。

三、黑龙江当地风俗

    流行在黑龙江一带的信仰习俗。在元宵节时,家家都做面灯,而灯形如碗盏,俗称灯碗。用玉米面做成的叫金灯,用白面做成的叫银灯,用荞麦面做成的叫铁灯,做成型后上锅蒸熟后,插上用棉絮缠裹的芦苇做成的灯芯,面灯碗里倒满灯油,面灯就算做成了。然后依次把这些面灯送到祖宗板上、天地板上、皂王板上,送到仓库、牛马圈、井台、碾磨房等处,送到大门旁、大路口。

    然后要把这面灯送到墓地,放在已故亲人的每个坟头上。送灯时,以谁先点燃为吉利。往坟地送灯的人,点灯时必须用自己的火柴,如果借别人的火柴点灯,认为祖先看不见光明。点灯时要边点点说："正月十五来送灯,送金灯、送银灯、送铁灯,有儿坟前一片明,无儿坟前黑洞洞。有心来偷灯,偷个大铁灯,背也背不动,天冷地滑闹个抑歪蹬,大布衫烧个大窟窿。"元宵节晚上,因为家家送灯,所以路口、野外坟地一片通明。送灯的习俗,在黑龙江偏远山乡至今还有遗存。

 

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